طريقة عمل تبولة الباذنجان بالطريقة السورية
إذا كنت تبحث عن طبق سلطة شهي ومختلف، جرب تبولة الباذنجان بالطريقة السورية، فهي تجمع بين الخضروات الطازجة والباذنجان المقلي والبرغل مع تتبيلة مميزة بدبس الرمان وزيت الزيتون.
المقادير
- 2 حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات ومقلية.
- 2 حزمة بقدونس مفروم.
- حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات.
- حزمة نعناع طازج مفروم.
- ربع كوب برغل أبيض منقوع.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- 2 حبة خيار مقطعة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- عصير حبة ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- رشة فلفل أسود.
- رشة قرفة مطحونة.
طريقة التحضير
- ضع الباذنجان المقلي في وعاء كبير، ثم أضف إليه البقدونس والفلفل الرومي والنعناع والطماطم والخيار.
- أضف البرغل المنقوع إلى المكونات، ثم اخلطها برفق حتى تتجانس.
- ضع السلطة في طبق التقديم.
- حضّر التتبيلة بخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح ودبس الرمان والقرفة والفلفل الأسود.
- اسكب التتبيلة فوق السلطة، ثم قلّب المكونات بخفة حتى تتوزع التتبيلة جيدًا.
- زيّن الطبق بشرائح الليمون والطماطم، وقدمه مباشرة.
نصيحة
يمكنك ترك السلطة لبضع دقائق بعد إضافة التتبيلة حتى تتداخل النكهات بشكل أفضل، ثم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية.
موقع زد معرفة