طريقة عمل فطائر الزعتر.. وصفة شهية لجلسات عائلية مميزة

هل تبحثين عن وصفة بسيطة تجمع أفراد أسرتك حول مائدة واحدة؟ 😋
جربي فطائر الزعتر بزيت الزيتون، إحدى أشهر وصفات بلاد الشام التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها.

يمكنكِ تقديمها ساخنة مع كوب من الشاي، أو إعدادها كوجبة خفيفة للإفطار والعشاء، وستكون مناسبة أيضًا للجلسات العائلية والزيارات المفاجئة.

سر الطعم الشهي: امزجي الزعتر مع زيت الزيتون جيدًا قبل توزيعه على العجين، لتحصلي على نكهة متجانسة في كل قطعة.

لماذا ستحبين فطائر الزعتر؟

تتميز فطائر الزعتر بإمكانية تحضيرها بأكثر من شكل؛ فيمكنكِ إعدادها كأرغفة دائرية كبيرة أو صغيرة، أو تشكيلها على هيئة رولات جذابة.

كما يمكنكِ استخدام الزعتر المجفف المطحون والمخلوط بالسمسم، أو تجربة الزعتر الأخضر الطازج مع البصل للحصول على مذاق مختلف.

مقادير فطائر الزعتر

للعجين:

• 2 و¼ كوب من الدقيق.
• ¾ كوب من الحليب السائل الفاتر.
• بيضة واحدة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

لحشوة الزعتر:

• كوب من الزعتر المطحون المخلوط بالسمسم.
• ¾ كوب من زيت الزيتون.

طريقة عمل فطائر الزعتر

1. حضري العجين

ضعي كوبين من الدقيق في وعاء العجانة، ثم أضيفي الخميرة والملح والعسل وزيت الزيتون والبيض والحليب الفاتر.

شغّلي العجانة على سرعة منخفضة حتى تختلط المكونات وتتكون لديكِ عجينة طرية وناعمة ومتماسكة.

إذا كنتِ تفضلين العجن اليدوي، اعجني المكونات لمدة نحو 8 دقائق.

إذا لاحظتِ أن العجينة طرية جدًا، أضيفي ربع كوب الدقيق المتبقي تدريجيًا. أما إذا كانت جافة، فأضيفي قليلًا من الماء حتى تحصلي على القوام المناسب.

2. اتركي العجين يختمر

شكّلي العجينة على هيئة كرة، ثم ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت.

غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

3. شكّلي الفطائر

قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تحصلي على دوائر بسُمك متوسط.

اتركي الدوائر ترتاح لمدة 5 دقائق قبل إضافة الحشوة.

4. أضيفي الزعتر

اخلطي الزعتر المطحون مع زيت الزيتون جيدًا.

وزعي كمية مناسبة من خليط الزعتر على كل دائرة من العجين، مع ترك مسافة بسيطة عند الأطراف.

5. اخبزي الفطائر

سخني الفرن جيدًا قبل إدخال الفطائر، ثم اخبزيها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

راقبيها أثناء الخَبز حتى لا تجف أو تحترق، فمدة الخَبز تختلف حسب درجة حرارة الفرن وحجم الفطائر.

قدّميها ساخنة لعائلتك

أخرجي فطائر الزعتر من الفرن وقدميها ساخنة إلى جانب الشاي أو المشروبات التي تفضلها أسرتكِ.

ويمكنكِ تحضير كمية أكبر منها والاحتفاظ بها لتقديمها في وجبات الإفطار أو العشاء أو خلال الجلسات العائلية.

جربيها اليوم، واستمتعي مع أسرتكِ بطعم فطائر الزعتر الشهية المصنوعة في المنزل.

زد معرفة

زد معرفة.. فالمعرفة كنز لا يفنى.