فوائد الخردل الصحية المذهلة

لبذور الخردل الكثير والكثير من الفوائد الرائعة، وقد ورد ذكر الخردل في القرآن الكريم،“يَا بُنَيَّ إِنَّهَا إِنْ تَكُ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِنْ خَرْدَلٍ فَتَكُنْ فِي صَخْرَةٍ أَوْ فِي السَّمَاوَاتِ أَوْ فِي الْأَرْضِ يَأْتِ بِهَا اللَّهُ ۚ إِنَّ اللَّهَ لَطِيفٌ خَبِيرٌ”

فعلى الرغم من أن حبة الخردل ذكرت في القرآن الكريم مثالاً لصغرها ودقة حجمها إلا أن الله قد منحها أهمية وفوائد مذهلة، تعرف  على أهمية تلك الحبة وقيمتها العلاجية.

أنواع الخردل استعمالاً:

1- الخردل الأبيض: في حين أن بذور الخردل الأبيض التي هي في الواقع الصفراء اللون، هي الأكثر خفيفة وهم تستخدم في صنع غاز الخردل الأصفر الأمريكية.

2- الخردل البني أو الهندي: الخردل البني، الذي هو في الواقع أصفر غامق اللون، له طعم لاذع ورائحة هو نوع تستخدم لصنع غاز الخردل.

3- والخردل الأسود: بذور الخردل الأسود لديها طعم لاذع أكثر والذي يطلق عطرًا سامًا يمكن أن يسبب بثرات على الجلد.

و فوائد الخردل الصحية المذهلة يمكن أن تقترب جزئيًا من فوائد عائلة الكرنب فيما يسمي بـ العائلة النباتية الصليبية التي تحتوي علي العديد من المركبات والمواد الغذائية التي تعمل على الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي.

فوائد حبوب الخردل:

أولاً: مصدر مهم للفسفور والأوميجا3 

تعتبر بذور الخردل كمصدر هام للمنجنيز وأحماض أوميجا 3 الدهنية والماغنسيوم والفسفور

ثانيًا: ذات مذاق رائع ويمكنك إضافتها للتوابل

إن كلمة الخردل تجعلك تستحضر بعض صور حفلات الشواء وهذه حقيقة فبمجرد إضافة بذور الخردل لمجموعة التوابل الخاصة بك ستأخذ حبوب الخردل معنى آخر حيث ستستمتع بالرائحة والطعم لذا يمكنك إضافة الخردل إلى وجباتك

ثالثًا: تستخدم حبوب الخردل في مقاومة العديد من الأمراض:

1- خفض أعراض التهابات المفاصل

فهي مصدر جيد جدًا لعنصر السيلينيوم الذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية وأثبتت الدراسات أن له دورًا في الحد من حدة الربو، وخفض بعض من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

2- مقاومة السرطان والربو

تساعد حبوب الخردل على منع السرطان ويعتبر مصل السلينيوم أيضًا كأهم مصدر من مصادر الماغنسيوم وقد تبين أن للمغنسيوم فائدة كبيرة في المساعدة على التقليل من حدة الربو.

3- خفض ضغط الدم والتقليل من أعراض سن اليأس

تساعد حبوب الخردل علي خفض ارتفاع ضغط الدم، واستعادة أنماط النوم العادية في النساء الذين يعانون صعوبة فى النوم مع أعراض سن اليأس.

4- الحد من الصداع النصفي ومنع النوبات القلبية

فهي تساعد علي الحد من وتيرة نوبات الصداع النصفي، ومنع النوبات القلبية في المرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين أو السكري وأمراض القلب.

هل للخردل أي آثار جانبية؟

لا يسبب الخردل أي آثار جانبية عند استخدامه، فإن بذور الخردل لا تعد من مسببات الحساسية للجلد، فإنها لا تحتوي على كميات من الاوكزالات أو البيورينات.

القيمة الغذائية للخردل

بذور الخردل هي مصدر ممتاز من السيلينيوم ومصدر جيد للمنجنيز، كما أنها تشكل مصدرًا جيدًا للأحماض أوميغا 3 الدهنية، والمغنيسيوم، والفوسفور، والتربتوفان.