لكل فصل من فصول السنة خصوصيته ومميزاته حتى في أطباق الطعام، ولفصل الصيف اخترنا لكِ طريقة عمل فطيرة الليمون الباردة:
المقادير
سكر بني ,50 غرام
زبد ذائب ,150 جرام
زنجبيل مطحون , ملعقة صغيرة
بسكوت دايجستف ,300 جرام
برش ليمون ,2 حبات
عصير ليمون ,8 حبات
جيلاتين المذاب في 2 ملعقة كبيرة من الما ء , ملعقة صغيرة
فانيلا , ملعقة صغيرة
حليب مكثف ومحلى ,2 علبة
كريمة مخفوقة ,600 ملل
شيكولاتة داكنة ,100 غرام
زبدة ,100 غرام
طريقة التحضير
نبدأ أولاً بتحضير القاعدة، حيث يوضع البسكويت في الخلاط حتى يتفتت تماما ويخلط هذا الفتات مع الزبد والسكر البني والزنجبيل المطحون
– يوضع بعد ذلك الخليط في قدر لتكوين قاعدة الفطيرة، ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– ولتحضير حشو الفطيرة، تخفق الكريمة والحليب المكثف والفانيلا لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الخليط.
– يصب عصير الليمون مع استمرار الخفق لدقيقة أخرى، ثم يضاف بعد ذلك بشر الليمون ثم الجلاتين.
– وبعد ذلك يصب الخليط على طبقة البسكوت وتوضع الفطيرة في البراد لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتتماسك وللتقديم تذاب قطعة من الشيكولاتة مع الزبدة على نار هادئة، وبملعقة يصب من صوص الشيكولاتة على قطعة الفطيرة
موقع زد معرفة